Masz ochotę na hamburgera, ale nie chcesz zaburzać swojej dotychczasowej, niskotłuszczowej diety? Nie ma się czym martwić! Odpowiednio przygotowane hamburgery ze starannie wyselekcjonowanych składników nie muszą być zagrożeniem dla smukłej sylwetki.
Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać ciągłego unikania niegdyś ulubionych posiłków, na przykład takich jak klasyczny amerykański hamburger. Kluczową kwestią jest jednak znalezienie odpowiednich substytutów, które zastąpią wysokokaloryczne składniki. Nie jest tajemnicą, że typowe hamburgery nie są najzdrowszym rozwiązaniem dla naszego organizmu. Przy odrobinie kreatywności, jesteśmy jednak w stanie utworzyć godne podziwu danie, które nie zrujnuje naszej gospodarki metabolicznej ani sylwetki, na którą ciężko pracowaliśmy od wielu miesięcy. W tym przypadku wystarczy zamienić pełne pustych kalorii bułki oraz wysokotłuszczowe burgery wołowe na składniki nie tylko korzystne dla naszej diety, ale również przypadające naszemu gustowi. Warto również pomyśleć o atrakcyjnych dodatkach, które wzmocnią smak naszego hamburgera. Dzięki doborowi odpowiednich elementów, jesteśmy w stanie stworzyć danie o podwójnie intensywnym smaku, ale dwa razy mniejszej dawce kalorii!
Bez względu na to jak wygląda twoja sylwetka i jakie masz cel do osiągnięcia, na pewno istnieje hamburger, który będzie szedł w parze z tym co chcesz osiągnąć, a jego smak z pewnością przypadnie ci do gustu!
Prosty hamburger z mielonym mięsem z indyka.
Jeżeli chcesz spróbować niespotykanie pysznego, ale i prostego do przygotowania hamburgera, spróbuj propozycji numer jeden. Soczysty burger z indyka jest idealny dla osób zapracowanych, które mają dość czasochłonnych przepisów. Możesz go podawać zawiniętego w liść sałaty lub z ulubionymi warzywami. Świetnie sprawdzą się również dodatki z postaci pieczarek zapiekanych w piekarniku lub przygotowywanych na parze, z dodatkiem oliwy z oliwek i mielonego czosnku. Taka kombinacja nie przekreśli planów nawet najbardziej ścisłej diety. Jeżeli jesteś fanem sosów, ale obawiasz się ich kaloryczności, możesz posypać hamburgera roszpunką zmieszaną z pokruszoną fetą.
Składniki:
½ kg chudych filetów z indyka
¼ szklanki płatków owsiankych instant
½ drobno poszatkowanej cebuli
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki sosu barbaque o niskiej zawartości cukru
2 łyżeczki ketchupu o niskiej zawartości cukru
2 zmielone ząbki czosnku
1 łyżeczka cebuli w proszku
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
Uformuj cztery burgery takiego samego rozmiaru i grubości i połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 35 minut. Podawaj natychmiast po upieczeniu.
Bezglutenowy hamburger z czarnej fasoli.
Jeżeli twoja dieta zakłada wysokie spożycie węglowodanów, nie chcesz jednak przyjmować glutenu zawartego w większości bułek, doskonałą opcją będzie bezglutenowy hamburger z czarnej fasoli. Smakuje on świetnie z ryżem I warzywami gotowanymi na parze, posypany odrobiną startego sera żółtego lub polany salsą, na przykład pomidorową. Spokojnie możesz użyć obu dodatków, ponieważ w niewielkich ilościach nie są one kaloryczne. Czarna fasola jest bogata w wiele składników odżywczych. Zawiera zarówno białko, złożone węglowodany oraz błonnik, dzięki czemu bezglutenowy burger z czarnej fasoli jest wspaniałą opcją dla każdego amatora dobrego jedzenia, bez względu na stan sylwetki I rodzaj diety. Ten pożywny posiłek zapewni twojemu organizmowi niezbędne składniki, sprawiając, że będziesz pełen energii.
Składniki:
450 g czarnej fasoli w puszcze
½ pokrojonej w drobne plasterki czerwonej papryki
½ drobno pokrojonej cebuli
3 zmielone ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka chili w proszku
1 łyżeczka pikantnego sosu, na przykład tabasco
¼ szklanki płatków owsianych
¼ szklanki puree z avocado
Przygotowanie:
Wypłucz fasolę używając durszlaka lub sita. Przenieś ją do dużej miski i delikatnie rozgnieć.
Dodaj poszatkowaną paprykę, czosnek i cebulę. Następnie wbij jako, dosyp chilli i puree z avocado. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj płatki owsiane.
Uformuj duże burgery, następnie smaż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez około 8 minut z każdej strony.
Pikantno-kwaśny burger z ciecierzycy.
Kolejną ciekawą opcją, która zainteresuje szczególnie wegetarian jest pikantno-kwaśny burger z ciecierzycy, zawierający zarówno dużo białka jak i zdrowego tłuszczu niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania twojego organizmu. Danie może być serwowane jako posiłek sam w sobie, lub połączone z ulubionymi dodatkami. Świetną opcją będzie na przykład zapiekana cukinia jako niskokaloryczna przekąska dopełniająca smak burgera. Można również spróbować krążków bakłażanowych zapiekanych z czosnkiem i chili, spryskanych emulsją z oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
Składniki:
2 szklanki ciecierzycy
1 szklanka ugotowanego dzikiego ryżu
3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki poszatkowanych orzechów włoskich
2 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki płatków owsianych instant
2 zmielone ząbki czosnku
½ czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
1 papryka jalapeno pokrojona w kostkę
1 starta marchewka
3 łyżki jogurtu greckiego naturalnego
1 łyżka musztardy
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Przypiekaj nasiona słonecznika i orzechy włoskie przez około 10 minut.
W dużej misce zmieszaj ze sobą ciecierzycę i ryż na gładką masę.
Wmieszaj pozostałe składniki.
Uformuj cztery burgery. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju przez około pięć minut z każdej strony.
Burger z kurczakiem po tajsku
Jeżeli uwielbiasz egzotykę tajskiego jedzenia, burger z kurczakiem przygotowany według wschodniej receptury stanie się daniem popisowym, które na długo zagości w twojej kuchni. Poza unikalnym smakiem najbardziej zbliżonym do soczystego hamburgera klasycznego, cechuje go niska zawartość węglowodanów oraz wysoka dawka protein. Delikatny, lecz wyróżniający się smak będzie się świetnie komponował z brązowym ryżem gotowanym na chudym bulionie oraz z dodatkiem ostrego sosu etiopskiego z zielonej papryki.
Składniki:
½ kg zmielonego mięsa z piersi kurczaka
½ cebuli pokrojonej w kostkę
¼ szklanki kolendry
¼ szklanki płatków owsianych
1 jajko
1 łyżeczka zmielonego imbiru
1 łyżeczka zmielonego czosnku
¼ szklanki naturalnego masła orzechowego
1 łyżka
jasnego sosou sojowego
½ łyżeczki stewii
½ łyżki soku z limonki
45 ml wody
Przygotowanie:
W dużej misce zmieszaj czosnek, imbir, masło orzechowe, sos sojowy, stewię, sok z limonki i wodę. Masę podziel na dwie części.
W drugiej misce połącz mięso, cebulę, kolendrę, płatki owsiane i jajko. Wmieszaj połowę sosu przyrządzonego w pierwszej misce. Uformuj burgery i smaż na rozgrzanej patelni przez około 6 minut z każdej strony.
Podawaj z resztą sosu z masła orzechowego lub innymi preferowanymi dodatkami.
Burger z indyka na słodko.
Jeżeli masz ochotę na burgera z domieszką słodkości lub po prostu nie przepadasz za pikantnymi lub słonymi posiłkami, warto skusić się na burgera z indyka na słodko, którego przygotowanie zajmie ci mniej niż pół godziny. Obecne w przepisie jabłka dodadzą interesującą, wakacyjną nutkę smaku, podczas gdy puree z avocado dostarczy ci odrobiny zdrowych tłuszczów. Doskonałym dodatkiem będzie sos miętowo-cytrynowy oraz pomidory zapiekane z odtłuszczonymi kulkami mozzarelli i oregano.
Składniki:
½ kg mięsa mielonego z chudych piersi z indyka
½ czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
¼ szklanki płatków owsianych
2 jabłka pokrojone w plasterki
1 łyżka tymianku
sól i pieprz do smaku
4 łyżki musztardy
¼ puree z avocado
1 łyżka miodu
1/2 cienko pokrojonej czerwonej papryki
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mięso, czerwoną cebulę, płatki owsiane, jabłka, tymianek, sól i pieprz. Uformuj burgery.
W drugiej misce zmieszaj avocado z miodem, musztardą i czerwoną papryką.
Smaż na rozgrzanej patelni przez około 5 minut z każdej strony.