1. Składniki
Masz dość nudnych śniadań ? Chcesz dostarczyć odpowiednio dużo wartości odżywcze do swojego organizmu ? Lubisz pączki i banany ? To przepis na pączki z ciasta bananowego jest idealny dla Ciebie. Choć pomysł brzmi nieco kalorycznie, to w rzeczywistości takie pączki nie są obciążeniem. Do ich przygotowania będziemy potrzebować: 3 banany, 4 białka jaj, 1/4 szklanki mąki kokosowej, 1/3 szklanki protein sportowych — np. waniliowych, 1/8 kubka miodu, 2 łyżki oleju kokosowego extra virgin, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczka cynamonu, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sproszkowanej stewii i 1 szczyptę soli kuchennej.
2. Przygotowanie
Przygotowanie pączków rozpoczynamy od miksowania bananów raz miodu w mikserze. Muszą się dokładnie połączyć i stanowić jednolitą masę. Następnie dodajemy jajka, mąkę kokosową, proteiny, olej, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i stewie. Miksujemy je w dalszym ciągu aż powstanie gładka masa. Tak uzyskane ciasto formujemy i układamy na blasze. Możemy nasmarować ją tłuszczem, aby pączki nie przywarły lub użyć pergaminu spożywczego. Piekarnik należy rozgrzać do ok. 160 stopni i dopiero wtedy umieścić paczki w środku. Czas pieczenia to ok. 15 – 20 minut.
Po ostygnięciu pączków przy pomocy pędzelka kuchennego rozsmarowujemy połączony miód i olej kokosowy. Polewę możemy posypać cynamonem i cukrem kokosowym, bądź innymi dodatkami wedle uznania.
3. Czas i trudność przygotowania
Poziom trudności pączków bananowych jest średni. Użycie piekarnika nie jest jednak trudne i wystarczy ustawienie odpowiedniej temperatury. Przepis nie powinno sprawić też problemu osobom mniej zaznajomionym z gotowaniem, jeśli będą ściśle trzymać się przepisu. Ile potrzebujemy czasu na upieczenie pączków ? Jest to ok. 40 minut. Na tą sumę składa się 20 minut pieczenia oraz 20 minut przygotowywania ciasta. Przed rozpoczęciem przygotowywania masy i pieczenia należy przygotować wszystkie składniki, aby nie szukać ich podczas pieczenia.