Chude kotlety schabowe
Czas przygotowania: 5 min,
Całkowity czas wraz ze smażeniem: 15 min.
Stopień trudności: łatwe.
Składniki na kotlety schabowe:
4 pokrojone płaty mięsa schabowego bez odpadków, lub polędwicy wieprzowej ,
2 łyżki sosu słodko-kwaśnego,
4 łyżki niskokalorycznego keczupu,
1 łyżka chili w proszku,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 łyżka brązowego cukru.
Przygotowanie
Wymieszaj ocet jabłkowy razem z brązowym cukrem oraz sosem słodko – kwaśny. Dodaj niskokaloryczny keczup oraz proszek chili. Wszystko wymieszaj w małej misce. Mamy gotową marynatę.
Następnie umieść kotlety schabowe, lub polędwicę wieprzową w dużej, zamykanej torebce foliowej do pieczenia.
Wlej do torby marynatę i przykryj nią kotlety. Ważne jest aby marynata pokrywała całą powierzchnię mięsa, gdyż marynaty mają za zadanie zmiękczyć powierzchnię mięsa oraz nadać mu odpowiedni smak i aromat. Jeśli chcemy wydobyć lepsze smaki i większy aromat z marynat, wówczas mięso należy po nadcinać przed polaniem go marynatą. Woreczek foliowy szczelnie zamknij.
Pozostawić dla odpowiedniego zamarynowania przez co najmniej 4-6 godzin w lodówce. Odpocznij i po tym czasie przejdź do kolejnego kroku.
Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu. Zamarynowane kotlety wyciągnij z lodówki i układaj na patelni lub grillu.
Smaż zamarynowane kotlety na grillu lub patelni przez około 5 min z każdej strony.
Gotowe! Smacznego.
Uwagi:
Chude kotlety schabowe stanowią przyjemną odmianę od jedzenia kurczaka. Niewiele osób wie, że najdrobniejsze kawałki z polędwicy wieprzowej są mniej kaloryczne od tradycyjnych udek z kurczaka, tak więc jedząc chude kotlety schabowe nie powinieneś czuć się winny. Akurat w przypadku tych chudych kotletów schabowych ich kaloryczność jest porównywalna do kotleta z piersi z kurczaka, dlatego jedząc kotlety wieprzowe od czasu do czasu na pewno nie przytyjesz. Podobnie jest w przypadku wszystkich mięs. Zawsze przed smażeniem, lub ugotowaniem należy przyciąć nadmiar tłuszczu, wówczas ich kaloryczność zostaje maksymalnie obniżona. Chude kotlety schabowe zwłaszcza z grilla są pikantne i smaczne. W przypadku patelni, najlepiej jest używać takiej, na której nie trzeba dodatkowo dodawać tłuszczu, lub korzystać z patelni grillowej.