Uwaga! Zrobienie większej porcji i podzielenie się posiłkiem ze znajomymi oraz rodziną skutkuje ciągłym wypytywaniem o przepis, robicie go na własną odpowiedzialność. Nic dziwnego – burrito jest bardzo proste do przyrządzenia, a przy tym ogromne i sycące. Sekret jego dobrego smaku tkwi w serze, więc pod żadnym pozorem nie może go zabraknąć!
Składniki:
– pół czerwonej papryki,
– 1/4 białej cebuli,
– tortilla (gotowa lub przygotowana samemu),
– 1/2 szklanki startego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu,
– 1/2 szklanki puree z awokado,
– około pół piersi z kurczaka,
– 1/2 szklanki czarnej fasolki, odsączonej i przepłukanej pod bieżącą wodą.
Przygotowanie:
1. Wrzuć na patelnię paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekaną cebulę. Podsmaż na spreju do gotowania bez zawartości tłuszczu lub małej ilości oleju na średnim ogniu przez około 5 – 6 minut. Papryka musi być miękka, a cebula półprzezroczysta. Nie zapomnij również przygotować i usmażyć kurczaka według własnych upodobań. Przypraw go przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Zamiast wyjmować kolejną patelnię, mniej kaloryczną opcją będzie włożenie go do nagrzanego piekarnika na kilka minut.
2. W międzyczasie przygotuj drugą patelnię, którą również pokryjesz bardzo cienką warstwą oleju. Wrzuć na nią tortillę i posyp startym serem. Ustaw ogień na średni i czekaj, aż ser się roztopi.
3. Płynny ser przykryj drugą tortillą i obróć całość tak, aby ta dopiero dodana nabrała złotego koloru.
4. Obierz i wydrąż łyżką awokado. Przełóż do naczynia i rozgnieć porządnie widelcem, aby powstała jednolita papka.
5. Zdejmij patelnię z ognia. Przenieś tortillę na talerz i posmaruj rozgniecionym wcześniej awokado. Następnie dodaj paprykę, cebulę, kurczaka i czarną fasolkę.
6. Zawiń tortillę, dopóki jest jeszcze ciepła. Wtedy ciasto i ser są o wiele bardziej plastyczne, przez co będzie to znacznie łatwiejsze a sama tortilla nie zostanie połamana ani również nie popęka. Jeśli chcesz, dodaj swoje ulubione sosy lub keczup. Smacznego!