Kurczak po tajlandzku
Czas przygotowania: 15 min,
Całkowity czas wraz ze smażeniem: 50 min.
Stopień trudności: łatwe.
Składniki:
4 filety z piersi z kurczaka,
2 łyżki oleju rzepakowego
½ szklanki cebuli, drobno pokrojonej w kostkę,
1 łyżka imbiru, mielona,
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,.
1 czerwona papryka, pokrojona w paseczki,
1 żółta papryka, pokrojona w paseczki,
1 szklanka luźno upakowanego, świeżego jarmużu,
1½ szklanki mleka kokosowego,
½ szklanki wody,
2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry,
1 łyżka jasnego sosu sojowego,
2 łyżeczki soku z limonki,
1 ½ łyżeczki curry w proszku,
1 łyżeczka cukru brązowego,
1 łyżeczka sosu rybnego.
Przygotowanie
Filety z piersi z kurczaka pokroić na paski, najlepiej jak najcieńsze.
Następnie rozgrzej olej w dużym rondlu, na średnim ogniu i dodaj kurczaka. Smaż, do momentu, aż mięso będzie białe lub lekko zrumieniane i miękkie.
Podsmażonego kurczaka, odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku i ułóż na boku talerza.
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, imbir oraz czosnek. Smaż i ciągle mieszaj, do momentu, aż będzie czuć pachnący aromat, a cebula zrobi się przezroczysta.
Następnie dodaj marchewki oraz paprykę, podsmażaj około 3 minuty do uzyskania miękkości warzyw.
Dodaj filety z kurczaka z powrotem oraz jarmuż, mleko kokosowe i pozostałe składniki.
Duś składniki na średnim ogniu przez około 5 – 10 minut, aby umożliwić zmieszanie się składników z aromatem. Przypraw do smaku wedle uznania.
Aby przygotować posiłek, należy całą porcję podzielić na sześć, aby uzyskać dokładne równe porcje. Podawaj z gotowanym ryżem lub gotowanym kalafiorem.
Ciesz się smakiem. Smacznego!
Uwagi:
Jest to genialny pomysł na przygotowanie posiłku dla wszystkich fanów Tajlandii! Kuchnia tajska jest jedną z ulubionych. Dla fanatyków przepis doskonale sprawdzi się zarówno podczas domowego obiadu, jak również jako przekąska w pracy. Danie można podawać z ryżem gotowanym, ale także z fasolą szparagową uprzednio ugotowaną, czy też kalafiorem.