Składniki:
– 2 kubki poszatkowanego kalafiora
– 1/2 kubka beztłuszczowej mozzarelli
– 170 gram piersi z kurczaka, pokrojonego
– 1 łyżeczka suszonej pietruszki
– 1 łyżeczka oregano
– 3/4 kubka sosu pomidorowego
– 1 kubek szpinaku
– 2 jajka
Przygotowanie:
Należy przygotować wszystkie produkty. Nastawić piekarnik na 230 stopni. Umieścić kalafiora w blenderze lub szatkownicy i czekać do momentu otrzymania tekstury podobnej do ryżu. Odmierzyć 2 kubki i przesypać do dużej miski. Dodać 2 jajka, 1/2 kubka sera oraz szczyptę pietruszki i oregano. Mieszać wszystko do momentu otrzymania gęstej masy. Przełożyć kalafiorową masę do odpowiedniego naczynia do pieczenia pizzy. Piec przez 15-20 minut aż ciasto nabierze brązowego koloru. Wierzch posmarować sosem pomidorowym, obsypać startym serem (opcjonalnie), dodać kurczaka, szpinak i inne składniki według własnego uznania. Włożyc spowrotem do piekarnika na ok. 3 minuty do momentu stopienia się sera. Trzeba być uważnym, ponieważ łatwo spalić pizzę.
Czas i trudność przygotowania:
Kalafiorowa pizza to idealna opcja na posiłek dla ludzi zabieganych, ale dbających o zdrową i zróżnicowaną dietę. Dostarcza potrzebnych dziennych składników odżywczych oraz zapotrzebowania na warzywa. Jedna porcja (jedna pizza) zawiera 583 kalorie, 32 gramy węglowodanów, 78 gram protein i 16 gram tłuszczu. Jest to prawdopodobnie jedna z najzdrowszych pizz jakie istnieją. Jednak pyszny smak i dobrze dobrany skład to nie wszystko, przygotowanie dania jest też bardzo proste i szybkie. Niepotrzebne jest tu doświadczenie czy specjalne umiejętności kuchenne, tylko odrobina chęci i dysponowanie czasem. W ciągu zaledwie 45 minut można stworzyć w zakątku swojej kuchni niezwykłe danie, które uzupełni brakujące wartości odżywcze i zachwyci smakiem. Przepis można także dowolnie modyfikować poprzez dodawanie do pizzy swoich ulubionych dodatków – warzyw (czy nawet owoców) lub sosów. Wystarczy odrobina kreatywności, aby stworzyć własne, niepowtarzalne danie i przenieść się myślami do słonecznych Włoch.