1. Składniki
Pomarańczowo — migdałowe ciasteczka to rewelacyjny przepis na deser lub pyszną przekąskę w ciągu dnia. Minimalna kaloryczność i znakomity smak sprawiają, że możemy jeść je bez obawy o sylwetkę. Do ich przygotowania będziemy potrzebowali: 2 szklanki mąki owsianej, 4 porcje Splendy (słodzika), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę startej skórki pomarańczowej, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżka czystego ekstraktu z migdałów, 1 duże białko z jaja i 1 szklankę przetartego jabłka niesłodzonego.
2. Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest mieszanie suchych składników. Mąka owsiana, proszek do pieczenia i sól łączymy w dużej misce. Następnie analogicznie mieszamy w średniej misje Splende, białko, ekstrakt z migdałów, ekstrakt pomarańczowy lub skórkę i przetarte jabłka. Mokre składniki dodajemy do suchych. W tym momencie duża miska doskonale spełnia swoją rolę. Mieszamy wszystko tak, aby składniki połączyły się w jedną całość. Nie powinniśmy jednak robić tego zbyt intensywnie, aby nie ubić masy.
Drugim etapem jest pieczenie ciasteczek. Z tak przygotowanej masy, formujemy jeden prostokąt i wkładamy na blachę. Możemy posmarować ją tłuszczem bądź użyć pergaminu — który sprawdzi się doskonale. Piekarnik należy rozgrzać do 160 stopni a blachę umieścić na środkowej półce. Po ok. 10 – 15 minutach pieczenia należy wyjąć blachę i pokroić ciasto na kilkanaście kawałków. Po tej czynności musimy upiec je jeszcze ok. 15 – 20 minut.
3. Czas i trudność przygotowania
Czas, który musimy zarezerwować, aby przygotować pomarańczowo migdałowe ciasteczka to ok. 35 minut. Czas pracy, jaki składa się na końcowy wynik to ok. 10 minut przygotowywania ciasta i 25 minut pieczenia. W zależności od umiejętności kucharza może być on nieco dłuższy. Przed przystąpieniem do pracy warto przygotować wszystkie składniki, aby sam proces pieczenia był szybki i bezproblemowy. Poziom trudności jest średni, choć, gdy będziemy postępować zgodnie ze wskazówkami, cały przepis powinien udać się za pierwszym razem. Ciasteczka można podawać jako dodatek do kawy lub potraktować jako przekąskę w ciągu dnia.